1. Cereals que continguin gluten, que es coneguin: blat, sègol, ordi, civada, espelta, kamut o les seves varietats híbrides i productes derivats, a excepció:
a)   xarops de glucosa a base de blat, inclosa la dextrosa [1]
b)   maltodextrines a base de blat [1]
c)   xarops de glucosa a base d’ordi
d)   cereals utilitzats per fer destil·lats alcohòlics, inclòs l’alcohol etílic d’origen agrícola
 
2. Crustacis i productes a base de crustacis.
 
3. Ous i productes a base d’ou.
 
4. Peix i productes a base de peix, a excepció:
a)   gelatina de peix utilitzada com a suport de vitamines o preparats de carotenoides
b)   gelatina de peix o ictiocola utilitzada com a clarificant a la cervesa i vi
 
5. Cacauets i productes a base de cacauets.
 
6. Soia i productes a base de soia, a excepció:
a)   oli i greix de llavor de soia totalment refinats [1]
b)   tocoferoles naturals barrejats (E306), d-alfa tocoferol natural, acetat d-alfa tocoferol natural i succinato d-alfa tocoferol natural derivats de la soia
c)   Fitosteroles i èsters de fitosterol derivats d’olis vegetals de soia
d)   Èsters de fitosterol derivats de fitosterols d’oli de llavor de soia
 
[1] S’aplica també als productes derivats, en la mesura que sigui improbable que els processos a què s’hagin sotmès augmentin el nivell d’al·lerginitat determinat per l’autoritat competent pel producte del qual deriven.
 
7. Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa), a excepció:
a)   lactosèrum utilitzat per fer destil.lats alcohòlics, inclòs l’alcohol etílic d’origen agrícola
b)   lactitol
 
8. Fruits de pela, és a dir: ametlles (Amygdalus communis L.), avellanes (Corylus avellana), nous (Juglans regia), anacards (Anacardium occidentale), nous pacanes [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch], nous de Brasil (Bertholletia excelsa), festucs (Pistacia vera), nous macadàmia o nous d’Austràlia (Macadamia ternifolia) i productes derivats, a excepció dels fruits de pela utilitzats per fer destil·lats alcohòlics, inclòs l’alcohol etílic d’origen agrícola.
 
9. Api i productes derivats.
 
10. Mostassa i productes derivats.
 
11. Grans de sèsam i productes a base de grans de sèsam.
 
12. Diòxid de sofre i sulfits en concentracions superiors a 10 mg/kg o 10 mg/litre en termes de SO2 total, per als productes llestos per al consum o reconstituïts conforme a les instruccions del fabricant.
 
13. Tramussos i productes a base de tramussos.
 
14. Mol·luscs i productes a base de mol·luscs.
 
 
 
Reglament (UE) nº 1169/2011 del Parlament Europeu i del Consell, de 25 d’ octubre de 2011, sobre la informació alimentària facilitada al consumidor…Annex II-