1. Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados, salvo:
a)   jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa [1]
b)   maltodextrinas a base de trigo [1]
c)   jarabes de glucosa a base de cebada
d)  cereales utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola
 
2. Crustáceos y productos a base de crustáceos.
 
3. Huevos y productos a base de huevo.
 
4. Pescado y productos a base de pescado, salvo:
a)   gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides
b)   gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y el vino
 
5. Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
 
6. Soja y productos a base de soja, salvo:
a)   aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinados 
b)   tocoferoles naturales mezclados (E306), d-alfa tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soja
c)   fitosteroles y ésteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja
d)   ésteres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja
 
[1] Se aplica también a los productos derivados, en la medida en que sea improbable que los procesos a que se hayan sometido aumenten el nivel de alergenicidad determinado por la autoridad competente para el producto del que se derivan.
 
7. Leche y sus derivados (incluida la lactosa), salvo:
a)   lactosuero utilizado para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola
b)   lactitol
 
8. Frutos de cáscara, es decir:almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch], nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados, salvo los frutos de cáscara utilizados para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.
 
9. Apio y productos derivados.
 
10. Mostaza y productos derivados.
 
11. Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
 
12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.
 
13. Altramuces y productos a base de altramuces.
 
14. Moluscos y productos a base de moluscos.
 
 
 
Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor…Anexo II-